Mixología con cerveza

“La cerveza es una bebida alcohólica fermentada – no destilada – que se fabrica a partir de cereales. La más común se produce con cebada, la cual, una vez malteada, se fermenta con levadura y se aromatiza con lúpulo o cualquier otro ingrediente¹.”  Históricamente se cuenta con pruebas de que en Babilonia ya se conocía esta sabrosa bebida con restos que datan de aproximadamente hace 6,000 años².

 

Sabemos que la “chela” con el pasó de los años, ha pasado por todo un proceso de evolución en la receta del cómo prepararla; se han descubierto diferentes formas para fermentarla y así clasificarla en “familias” (Lager & Ale). En la actualidad cada maestro cervecero tiene su receta única que hace a su bebida especial.

 

De esta manera, ya que hay “diferentes sabores” de la cerveza, en la actualidad existe una tendencia de “mixearla” y así agregar más sabores, expandiendo las opciones por explorar. Existen puristas que rechazan el hecho de mezclar a la cerveza, pero ciertamente a quienes nos gusta la aventura sabemos que descubrir esos sabores ocultos es una maravilla. Si bien el mezclar la cerveza con algún otro ingrediente no es nuevo, por ejemplo la “Michelada”, es verdad que el tema ha cobrado nueva vida y hoy es sumamente popular.

 

Lynnette Marrero, una de las mejores mixólogas de EE.UU., indica que en cualquier mix deben existir 3 elementos:

  1. La base: en este tema es la cerveza, clara u oscura.
  2. El modificador: lo que da construcción al mix.
  3. Agente saborizante: La personalidad y lo que da sabor a la bebida final.

Si bien, este tema es un imperdible por la tendencia, te sugerimos que al momento de aventurarte por estos sabores, los disfrutes con moderación, ya que algunas de estas mezclas por su misma naturaleza llegan a guardar mayor contenido de alcohol que la cerveza promedio. Ya con plena consciencia y con todo el deseo por descubrir nuevas experiencias, podrías disfrutar un “Bull”, el cual se prepara con Cerveza, Ron y limón; o algo de sabor dulce y fresco como la “Cerfreza”, preparada con cerveza de barril, fresa y un toque de jugo de limón, también existe la “Ginebreza” que es un conjunto de cerveza, ginebra y pepino. Pero la lista es grande, por lo que en otra ocasión enlistaremos especialmente el mayor número de combinación conocidas, mientras tanto, puedes estar seguro de que estas mezclas son deliciosas y con la compañía adecuada, en el momento perfecto te dejarán un buen sabor de boca porque #AsíTambiénSeVale en esos #MomentosQueSeDisfrutan.

 

¹ ² Montes de Oca Sicilia, MP, (2012), El Maravilloso Mundo de la Cerveza Tomo I, Ciudad de México, México, Editorial Lectorum.

* La venta de bebidas alcohólicas a menores de edad está prohibida. Si ya eres mayor de 18 años, disfruta con moderación.