Los tradicionales Chiles en Nogada

Sin duda septiembre tiene un significado especial para nosotros los mexicanos ya que se trata del “mes patrio” debido a las fechas históricas que en él se ubican. Destaca la heroica defensa del Castillo de Chapultepec por los Niños Héroes y por supuesto, el inicio de la Batalla de Independencia de 1810. Las celebraciones se dan a lo largo y ancho del país, incluso en el extranjero. Colocamos motivos patrios, escuchamos música de mariachi y por supuesto que hacemos propicia la ocasión para disfrutar platillos típicos, como aquel tan propio de ésta temporada por sus colores característicos: verde, blanco y rojo, por supuesto, hablamos de los Chiles en Nogada.

 

Se dice que allá por 1821 (tiempos aún de la lucha de independencia) el Ejército Trigarante encabezado por Agustín de Iturbide en su paso por Puebla, se refugió en el convento de Santa Mónica y las monjas del lugar al ser muy hospitalarias prepararon un platillo alusivo a la bandera de sus huéspedes.  El platillo que sirvieron las monjas fue preparado con chile (verde) relleno de picadillo, bañado en una salsa de nuez (blanco) y cubierto por granada (rojo), fue así como nació este exquisito platillo.

 

Actualmente éste platillo junto con otros más es considerado como “Alta Cocina Mexicana” y son la sensación en México y en el extranjero. Y bien, si los chiles tienen una historia que nos puede hablar de hospitalidad, En Salón Corona queremos consentirte con nuestra una rica, práctica y mejorada versión, una receta que nuestro Chef elaboró pensando en tu paladar y en brindarte algo sensacional, claramente, sin perder el toque clásico.

 

Podemos disfrutar a México todo el año, pero septiembre tenemos además la oportunidad de acentuar esa pasión comenzando por la comida.

 

Festeja #ConSaborAMéxico

Nuevo Zócalo CDMX

El nuevo look del Zócalo capitalino ha sido inaugurado recientemente. Entre las obras de remodelación se dio un hallazgo histórico de suma importancia pues se encontró el Zócalo original, aquel donde Antonio López de Santa Anna mandó levantar un monumento para conmemorar la independencia de México pero el cual quedó inconcluso por distintos motivos políticos.

Dentro de este nuevo aspecto que ya luce la Plaza de la Constitución hay elementos que serán de utilidad para todos sus visitantes como los 730 metros de guía táctil (para invidentes), rampas de accesibilidad y, pensando en los eventos culturales y artísticos, se colocaron 56 anclas para los posible escenarios, distribuidas en toda la plancha para no dañar la superficie en un futuro.

 

Tal vez uno de los puntos más relevantes es que la superficie se extendió, ya que ahora son 22 mil metros cuadrados (antes 20 mil) y el material que se utilizó es concreto hidráulico.

 

No lo dudes, atrévete a conocer éste nuevo rostro de la Plaza de la Constitución con tu familia, pareja o amigos y después de la caminata, ya que te encuentras en La Zona de Salón Corona, será un gusto recibirlos con la mesa puesta.

 

 

#DisfrutandoLaCDMX

 

Sólo podemos decir #GraciasATi89

Estamos por cumplir 89 años de vida, siendo un punto de reunión para los amigos y familias que gustan de la rica cocina casera mexicana y de un buen trago de cerveza.

Podríamos hablar del edificio histórico donde nació Salón Corona, de cómo era la vida en aquel entonces y más datos históricos, pero queremos resaltar aquello que nos ha hecho vivir con alegría que no es más que servir día a día a cada uno de los que nos visitan por lo que deseamos agradecer a todos los que nos hacen parte de su vida dándose el tiempo para pasar con nosotros en su hora de comida, o al hacer esa necesaria y merecida pausa cuando están de paseo en el centro, zona rosa o por la avenida Reforma.

Estamos realmente agradecidos con los abuelos y abuelas, papás y mamás de México porque con el paso de los años hoy se mantiene viva la tradición de comer en Salón Corona. Muchos de los que venían de la mano o incluso en los brazos de sus padres han regresado ahora con sus propios hijos y eso para nosotros, tiene un valor inmensurable.

En 89 años hemos visto rostros llenos de alegría entre risas, platicas y alguna broma, también los enamorados que muy acaramelados disfrutan su momento aunque hay también los que padeciendo alguna decepción amorosa buscan calmar las penas, y no pueden faltar los que con fervor y pasión vienen a vivir la emoción de ver un partido y sentirse como en el estadio entre gritos y festejos.

Ya casi 90 años pero gracias a ti seguimos siendo jóvenes, entusiastas, llenos de esperanza en la gente, en el futuro y en nuestro México.

Seguiremos buscando ser mejores para ti, para que juntos festejemos éste y muchos años más. Gracias de todo corazón.

#GraciasATi89.