Salón Corona Reforma “Gracias totales”.

Las despedidas no son cosa fácil, mucho menos cuando hay un afecto y recuerdos que sabemos nos sacaran alguna lágrima.

Salón Corona, el que se ubicaba en Reforma, fue parte de la historia de muchos de ustedes, no sólo en la hora de la comida, la cena o en esos ratos de diversión cervecera. Quizá para muchos signifique la primera comida con los compañeros de la oficina, algunos probaron allí la mejor cerveza de barril, otros seguramente conocieron al amor en sus mesas, vivieron la pasión desbordante que se siente al ver jugar a tu equipo favorito y, sin dejar de mencionar a los extranjeros, fue donde conocieron una de las mas grandes delicias de México: Los tacos al pastor.

Cuando comenzó la estructuración de la sucursal Reforma, se podían leer y escuchar comentarios respecto a la apertura, era la emoción de tener más cerca a “El Salón Corona”. Así pasó en el 2011, donde se comenzó a escribir la historia junto con todos sus visitantes.

Esta sucursal, fue testigo fiel de la emoción que viven los amantes del deporte, cada partido, minuto a minuto ha recolectado lágrimas, sonrisas, momentos de suspenso y gritos de emoción que surgen cuando juega el equipo favorito de cada uno. Qué decir en el 2014 cuando el Salón fue “la sede” de muchos que se reunían a la hora de la comida para ver el campeonato internacional de fútbol, ese torneo que nos mantuvo al borde de las sillas; cada grito cuando Brasil no pudo anotar un gol y aquella expresión de enojo y tristeza cuando todos vimos que “no era penal”.

Habitualmente, se podía escuchar desde la Diana, Torre Mayor y muchas oficinas cercanas, la expresión “Hoy toca Salón Corona” y todos llegaban en bolita haciendo que los meseros acomodarán mesas para dar cabida a tanto “compi” oficinil. Así también pasaba en los fines de semana, cuando alguien decidía celebrar su cumpleaños con lo que más le gusta en el mundo, tacos y cerveza, esa combinación perfecta para celebrar al ritmo de risas, abrazos y uno que otro beso.

Ahora en Reforma, el 20 de enero del 2018 cerramos un ciclo; se va este gigante por causas de fuerza mayor, dejando muchos recuerdos enmarcados en fotografías, tweets, stories de Instagram y muchas publicaciones en Facebook.

A la familia Salón Corona por supuesto que le duele dejar este recinto, pero sabemos que es un impulso para llegar a nuevos lugares, sonreír con muchas más personas en algún otro punto de la CDMX y claro, con caras ya conocidas que venían al Salón de Reforma.

Sin duda, a ti y a tus amigos y amigas los vamos a extrañar. Y sin deseos de hacer más larga y triste la despedida, a la manera de uno de los más grandes, Salón Corona Reforma les dice: “Gracias totales”.

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Mixología con cerveza

“La cerveza es una bebida alcohólica fermentada – no destilada – que se fabrica a partir de cereales. La más común se produce con cebada, la cual, una vez malteada, se fermenta con levadura y se aromatiza con lúpulo o cualquier otro ingrediente¹.”  Históricamente se cuenta con pruebas de que en Babilonia ya se conocía esta sabrosa bebida con restos que datan de aproximadamente hace 6,000 años².

 

Sabemos que la “chela” con el pasó de los años, ha pasado por todo un proceso de evolución en la receta del cómo prepararla; se han descubierto diferentes formas para fermentarla y así clasificarla en “familias” (Lager & Ale). En la actualidad cada maestro cervecero tiene su receta única que hace a su bebida especial.

 

De esta manera, ya que hay “diferentes sabores” de la cerveza, en la actualidad existe una tendencia de “mixearla” y así agregar más sabores, expandiendo las opciones por explorar. Existen puristas que rechazan el hecho de mezclar a la cerveza, pero ciertamente a quienes nos gusta la aventura sabemos que descubrir esos sabores ocultos es una maravilla. Si bien el mezclar la cerveza con algún otro ingrediente no es nuevo, por ejemplo la “Michelada”, es verdad que el tema ha cobrado nueva vida y hoy es sumamente popular.

 

Lynnette Marrero, una de las mejores mixólogas de EE.UU., indica que en cualquier mix deben existir 3 elementos:

  1. La base: en este tema es la cerveza, clara u oscura.
  2. El modificador: lo que da construcción al mix.
  3. Agente saborizante: La personalidad y lo que da sabor a la bebida final.

Si bien, este tema es un imperdible por la tendencia, te sugerimos que al momento de aventurarte por estos sabores, los disfrutes con moderación, ya que algunas de estas mezclas por su misma naturaleza llegan a guardar mayor contenido de alcohol que la cerveza promedio. Ya con plena consciencia y con todo el deseo por descubrir nuevas experiencias, podrías disfrutar un “Bull”, el cual se prepara con Cerveza, Ron y limón; o algo de sabor dulce y fresco como la “Cerfreza”, preparada con cerveza de barril, fresa y un toque de jugo de limón, también existe la “Ginebreza” que es un conjunto de cerveza, ginebra y pepino. Pero la lista es grande, por lo que en otra ocasión enlistaremos especialmente el mayor número de combinación conocidas, mientras tanto, puedes estar seguro de que estas mezclas son deliciosas y con la compañía adecuada, en el momento perfecto te dejarán un buen sabor de boca porque #AsíTambiénSeVale en esos #MomentosQueSeDisfrutan.

 

¹ ² Montes de Oca Sicilia, MP, (2012), El Maravilloso Mundo de la Cerveza Tomo I, Ciudad de México, México, Editorial Lectorum.

* La venta de bebidas alcohólicas a menores de edad está prohibida. Si ya eres mayor de 18 años, disfruta con moderación.